ဟင္းခ်က္တယ္ဆုိတာ အိမ္ရွင္မေတြအတြက္ ေန႔စဥ္ လုပ္ရိုးလုပ္စဥ္ အလုပ္တခု ျဖစ္လို႔ ဘာမွ မထူးျခားပါဘူးလို႔ ထင္ႏုိင္ေပမယ့္ တကယ့္ကို ဟင္းခ်က္ဝါသနာ ပါသူေတြ အတြက္ကေတာ့ ဟင္းခ်က္ျခင္းဟာ အႏုပညာတခုလိုပါပဲ။ ကျပက္ကေခ်ာ္ ခ်က္လိုက္တဲ့ ဟင္းတခြက္၊ အစပ္အဟပ္ မတည့္တဲ့ ဟင္းတခြက္ေၾကာင့္ ထမင္းပြဲမွာ စိတ္ညစ္ညဴးရသလို၊ စနစ္တက်နဲ႔ အႏုပညာဆန္ဆန္ ခ်က္ျပဳတ္လိုက္တဲ့ ဟင္းတခြက္ေၾကာင့္လည္း တသက္လံုးစြဲေအာင္ ေျပာမဆံုး ျဖစ္ရတတ္ပါတယ္။ ဟင္းခ်က္တာဟာ အမ်ိဳးသမီးေတြရဲ႕ အလုပ္လို႔ တခ်ိဳ႕က ထင္တတ္ေပမယ့္ တကယ္ေတာ့ အမ်ိဳးသမီးရယ္၊ အမ်ိဳးသားရယ္မဟုတ္ဘဲ ဝါသနာပါသူတုိင္းအတြက္ေတာ့ စြဲလမ္းေပ်ာ္ရႊင္စရာေကာင္းတဲ့ အလုပ္တခု ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ရဲ႕ ဧရာဝတီရဲ႕ အႏုပညာက႑မွာ ဟင္းခ်က္ျခင္း အႏုပညာကို စာဖတ္သူေတြ စေန အားလပ္ရက္မွာ ဖတ္ရႈေလ့လာႏိုင္ေအာင္ ခ်က္နည္းျပဳတ္နည္း တမ်ိဳးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။ လွ်ာရင္းျမက္ေအာင္ ဘာဟင္းခ်က္ရလဲ စဥ္းစားေနသူေတြ အတြက္ေကာ၊ ႏုိင္ငံတကာမွာ ဘာေၾကာင့္ ဒီဟင္းေတြဟာ နာမည္ႀကီး ထုိးေဖာက္ ႏုိင္တာလဲဆုိတာပါ သိရွိႏိုင္ဖုိ႔ ရည္ရြယ္ပါတယ္။ (အယ္ဒီတာ)
ဒီတပတ္ အတြက္ေတာ့ ျပည္တြင္းေဒသ အစာလည္းျဖစ္၊ ရာသီဥတု ေအးေအးနဲ႔ လိုက္ဖက္မယ့္ ပူပူေႏြးေႏြး စားလို႔ရတဲ့ အခ်ိဳပြဲေလး ေ၀မွ်ပါအုံးမယ္။
ဒီအခ်ိဳ ပြဲေလးက ျပဳလုပ္ရတာ လြယ္ကူသလို၊ လူႀကီးလူငယ္ နွစ္သက္ၾကမယ့္ အခ်ိဳပြဲေလး ျဖစ္တယ္ ဆိုတာကေတာ့ ေသခ်ာလွပါတယ္။ ျမန္မာျပည္ ၿမိတ္ဘက္မွာေတာ့ သာေခြယိုင္လို႔ ေခၚၾကပါတယ္ …။ ငခ်ိပ္ ေကာက္ညႇင္းနဲ႔ အုန္းႏို႔ရည္ ဆမ္းေလးပါ။
ငခ်ိပ္အုန္းႏို႔ရည္ဆမ္း (သို႔) သာေခြယိုင္
ငခ်ိပ္ေကာက္ညႇင္း – ၂ ခြက္ (လက္ဖက္ရည္ ပန္းကန္လံုး)
ေကာက္ညႇင္းျဖဴ – လက္တဆုပ္
သၾကား – ၁ခြက္ (လက္ဖက္ရည္ ပန္းကန္လံုး)
ေရ – ၂ လီတာ
အုန္းႏို႔ – ၂ ခြက္ (လက္ဖက္ရည္ ပန္းကန္လံုး)
ဆား – အနည္းငယ္
ဆြမ္းေမႊးရြက္ – ၁ ရြက္
ငခ်ိိပ္ေကာက္ညႇင္းနဲ႔ ေကာင္းညႇင္းဆန္ အျဖဴကို အနည္းဆုံး ၁ ညအိပ္ခန္႔ ေရစိမ္ထားၿပီး ေရေဆး၊ စစ္ထားပါ။
အုန္းႏို႔ကို အဆီအႏွစ္၊ ေရမကြဲသြားေအာင္ (ႏြားႏို႔ကဲ့သို႔) က်ိဳၿပီး အေအးခံ ထားပါ။
ဒန္အိုးတလုံးထဲမွာ ေရ ၂ လီတာကို ဆြမ္းေမႊးရြက္နဲ႔အတူ ဆူပြက္ေအာင္ က်ိဳပါ။ ေရဆူလာၿပီဆိုရင္ ေရစစ္ထားတဲ့ ေကာက္ညႇင္း ၂ မ်ိဳးစလုံးကို ေရာထည့္ၿပီးက်ိဳ ပါ။ သစ္သား ေယာင္းမနဲ႔ အဆက္မျပတ္ေမႊေပးပါ။ တခ်ိဳ႕ ေကာက္ညႇင္းေတြကို ေၾကေစၿပီး တခ်ိဳ႕ကိုေတာ့ ႏူးအိေနတဲ့ အေနအထား (ခပ္ပ်စ္ပ်စ္) ရေအာင္ က်ိဳေပးပါ။
ဆား၊ သၾကားတို႔နဲ႔ အရသာသြင္းၿပီး ေပ်ာ္၀င္ေအာင္ က်ိဳေပးပါ …။
ခပ္ေစးေစး ျဖစ္ေနတဲ့ ေကာက္ညႇင္း အရည္မွာ အုန္းႏို႔ကို မိမိႏွစ္သက္သလို ဆမ္းၿပီး ပူပူေႏြးေႏြးသုံးေဆာင္ပါ။
The post ေဆာင္းေအးေအးနဲ႔ သာေခြယိုင္ ပူေႏြးေႏြး appeared first on ဧရာ၀တီ.